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2019年1月12日
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真空滚揉机的工作原理

我们都知道真空滚揉机,那么它的工作原理是什么呢?

下面我们来了解下真空滚揉机的原理:

真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。

由于旋转是连续的,鸭肉鸡肉真空滚揉机直销,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,吉林鸭肉鸡肉真空滚揉机,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。鸭肉鸡肉真空滚揉机鸭肉鸡肉真空滚揉机用途














真空滚揉机

真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎;增加保水性,提高出品率;增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间.鸭肉鸡肉真空滚揉机鸭肉鸡肉真空滚揉机用途




滚揉机是利用物理冲击的原理,鸭肉鸡肉真空滚揉机型号,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、腌渍作用。

在选择滚揉机厂家的时候,可以看一下公司的资质,都有哪些客户案例,咨询使用情况如何。滚揉机材质是不是达标。产品运行是否平稳。我公司生产的滚揉机能满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计,整机采用SUS304优质不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。欢迎打进行咨询我们!售后服务100%放心!鸭肉鸡肉真空滚揉机鸭肉鸡肉真空滚揉机用途




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