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产品价格
面议
发布日期
2018年6月13日
联系人
张经理
手机号码
15101096799
固定电话
0316-5933966
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前两天朋友问我“手上有二十万的预算,想进军餐饮,你觉得怎么样”

首先钱并不是我的钱,其次,送餐时间,20万也不是小数目,我经过了几天慎重的思考,才给了他几个比较有参考价值的回复。当然我只是建议,具体的还是看他的决定。

1.地段

这是最关键的!!!地段直接关系到租金,是开店成本中较大的一块。店面所在位置,交通条件,周边设施,居民区,写字楼,商业中心…地段决定了目标人群和客流量。

2.产品

餐饮尤其是小餐饮主打方便快捷,大而全反而不合适,单一产品更容易出头。提供的产品少了,原料集中,可以向供应商拿到更低的价格,更好的食材。同时单一产品意味着上菜时间快,顾客接待频率高,翻台率高。在店铺面积和人工有限的条件下,翻台率越高意味着收入越高。

3.雇工

餐饮行业老板入门门槛低,员工的门槛也低。年轻人不愿做,从业者素质比较低。人难招,服务水平不高。很多店铺属于家庭作坊式,老板是大厨,服务员是家庭成员

4.味道

从前“酒香不怕巷子深”,味道排在第一位。现在生活讲究一个“快”字,愿意为一顿饭穿城而过的老饕越来越少,当然这不代表味道不重要。老板做充当主厨一来节约成本,二来放心。不然只能高薪聘请主厨。

我总结了几点和他分析完,然后又建议到,其实自己开个饭店又累又不省心,为什么不做个外卖平台?现在互联网强势崛起,加盟一家外卖平台不但节省的成本,而且只要开头联络好附近商家加入到自己旗下,然后每天只要盯着电脑后台运营就可以了,这样不是很省事吗?



瓷器碰玉器,无论什么结果,都会是瓷器赢么?

外卖君得知,在诉讼问题中,瑞幸咖啡指责星巴克逼迫施压供应商站队“二选一”,涉嫌构成垄断。看来,瑞幸早早就确立以星巴克的核心优势发起挑战。

众所周知,星巴克的较好优势的地方并非咖啡本身,而是供应链和地产。其中在供应链方面,大量的咖啡豆需要众多供应商,而星巴克对于供应商的选择是有自己的一套评量体系和标准,凭借品牌实力始终使自己处于主导地位,掌握供应商配送的命脉,最终降低物流成本。星巴克在供应链以及门店布局等方面的优势可能都会成为瑞幸今后的一个发展阻碍。


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